和食

和食に関する記事です。
基本の米の炊き方や出汁の取り方、日々の食卓に役立つ和食メニューなどをご紹介しています。
 
日本食とも呼ばれる和食は、日本の風土、食材に合わせて発展してきた伝統的な料理です。
和食は季節感を大事にするので、春夏秋冬の旬の食材を使ったレシピも数多くあります。
旬の食材は、栄養価が高く、価格も安くなっているのでおすすめです。
 
また、和食はお正月や七草粥、お祝いの赤飯など行事にも欠かせないものです。
毎日のごはんにも、ハレの日のごちそうにも、ぜひ和食レシピをご活用ください。

家の調味料でつくる定番ドレッシングレシピ(オイル・中華・和風・ごま)

家の調味料でつくる定番ドレッシングレシピ(オイル・中華・和風・ごま)

ドレッシングは、買い置きよりもその都度作った方が好みの味に調節がきき、お財布にも […]

マルチピュア浄水器で粉末だしを使わずに、安心安全で美味しいお出汁の作り方

マルチピュア浄水器で粉末だしを使わずに、安心安全で美味しいお出汁の作り方

マルチピュア浄水器で安心で安全なお出汁 毎日忙しい主婦の方が良く使う市販の手軽な […]

秋の味覚 リメイクできる里芋レシピ

秋の味覚 リメイクできる里芋レシピ

秋の味覚 リメイクできる里芋レシピ 秋の味覚、里芋は和風、洋風どちらの味つけもよ […]

基本の梅酒の作り方

基本の梅酒の作り方

基本の梅酒の作り方 梅酒は青梅、氷砂糖、焼酎だけで手軽に作ることができます。梅の […]

基本の梅干しの作り方

基本の梅干しの作り方

基本の梅干しの作り方 自分で漬けた梅干しは、梅と塩だけのシンプルな味わいです。手 […]

たけのこのあく抜き たけのこご飯のレシピ

たけのこのあく抜き たけのこご飯のレシピ

たけのこのあく抜き たけのこご飯のレシピ たけのこが八百屋やスーパーに並びだすと […]

かんたんなのに旨みがぎゅっ! 保存もきく塩豚レシピ

かんたんなのに旨みがぎゅっ! 保存もきく塩豚レシピ

基本の塩豚のレシピ 豚肩ロースのブロック肉に塩をして熟成させるだけでかんたんにで […]

余ったお餅のアレンジレシピ

余ったお餅のアレンジレシピ

お正月のお餅が余っているとき、定番の食べ方だと味に飽きてくることもあります。 今 […]

七草粥の由来と胃腸にやさしい七草粥レシピ

七草粥の由来と胃腸にやさしい七草粥レシピ

お正月は普段と違い、ごちそうを食べる機会が続き、生活のリズムも乱れがち。 1月7 […]

【おせち料理】「祝い肴三種」 田作り(ごまめ)のレシピ

【おせち料理】「祝い肴三種」 田作り(ごまめ)のレシピ

代表的なおせち料理「祝い肴三種」のひとつ、田作り(ごまめ)のレシピをご紹介します […]

【おせち料理】 釘不使用かんたん黒豆のレシピ

【おせち料理】 釘不使用かんたん黒豆のレシピ

代表的なおせち料理「祝い肴三種」のひとつ、黒豆のレシピをご紹介します。 おせち料 […]

年越しそばの由来と年越しそばのレシピ

年越しそばの由来と年越しそばのレシピ

大晦日の夜は、一晩中眠らずに年神様をお迎えする日です。家族そろって縁起担ぎの年越 […]

女性にうれしい 豆乳鍋のレシピ

女性にうれしい 豆乳鍋のレシピ

寒くなり鍋の季節がやってきました。家族や仲間と鍋を囲むのは、冬の楽しみのひとつで […]

栗ご飯・鶏ごぼうご飯・さつまいもご飯のレシピ

栗ご飯・鶏ごぼうご飯・さつまいもご飯のレシピ

秋は、炊き込みご飯のおいしい季節です。旬のものを使って、秋の味覚を楽しみましょう […]

おいしいご飯の炊き方 基本とコツ

おいしいご飯の炊き方 基本とコツ

毎日食卓にのぼるご飯がふっくらつやつやだと嬉しいものです。特別なことをしなくても […]

おいしい味噌汁の作り方 基本とコツ

おいしい味噌汁の作り方 基本とコツ

特別なごちそうはなくても、ご飯と味噌汁がおいしいとうれしいものです。味噌は日本人 […]

だしの取り方の基本とコツ

だしの取り方の基本とコツ

日本人になじみの深いだしの味。おいしいだしの旨みを感じると、なんだかほっと安らい […]

松茸の土瓶蒸しのレシピ

松茸の土瓶蒸しのレシピ

秋の味覚、松茸の香りと味を楽しめる吸い物です。 松茸の土瓶蒸しのレシピ 材料(4 […]

冷やし具素麺のレシピ

冷やし具素麺のレシピ

家族のみんなが喜ぶ、夏の味です。つけつゆやかけつゆも手作りします。 冷やし具素麺 […]

鴨雑煮のレシピ

鴨雑煮のレシピ

お正月の定番、お雑煮。各地にその土地ならではのおいしいお雑煮があります。今回は鴨 […]

筍と海老の煮物のレシピ

筍と海老の煮物のレシピ

春の香りが広がる筍と海老の煮物のレシピです。 筍と海老の煮物のレシピ 材料 4人 […]

生揚げと野菜のみそ汁(煮干しのだしのとり方)のレシピ

生揚げと野菜のみそ汁(煮干しのだしのとり方)のレシピ

毎日の食卓に欠かせないお味噌汁のレシピです。 煮干しのだしのとり方 材料(出来上 […]

冷や汁のレシピ

冷や汁のレシピ

夏バテの予防にも一役買う冷や汁のレシピです。 冷や汁のレシピ 材料(4人前) 麦 […]

茶碗蒸し(一、二番出汁のとり方)のレシピ

茶碗蒸し(一、二番出汁のとり方)のレシピ

出汁の香りとやさしい味わいが楽しめる茶碗蒸しです。茶碗蒸しは、食欲がないときや風 […]

ちらし寿司のレシピ

ちらし寿司のレシピ

パーティーやお祝いのときにうれしい、ちらし寿司のレシピです。 ちらし寿司のレシピ […]

こんにゃくとニンジンの白和えのレシピ

こんにゃくとニンジンの白和えのレシピ

こんにゃくとニンジンの白和えのレシピです。 こんにゃくとニンジンの白和えのレシピ […]

松葉かまぼこと柚子のお吸い物のレシピ (一番出汁のとり方)

松葉かまぼこと柚子のお吸い物のレシピ (一番出汁のとり方)

松葉かまぼこと柚子のお吸い物のレシピです。 松葉かまぼこと柚子のお吸い物のレシピ […]

枝豆ご飯のレシピ

枝豆ご飯のレシピ

旬が味わえる枝豆ご飯のレシピです。 枝豆ご飯のレシピ 材料 米…2合 枝豆(さや […]